ALFAJOR MENDOCINO



INGREDIENTES

• 180 gr de harina común de trigo

• 75 gr de maicena (almodón o fécula de maíz)

• 10 gr de polvos de hornear

• 75 gr de azúcar en polvo

• 80 gr de manteca a temperatura ambiente

• 5 ml esencia de vainilla

• 1 huevo

• 10 gr de cacao en polvo

• Dulce de leche para rellenar

• Chocolate en barra derretido para cubrir mendocinos.


PREPARACIÓN


En un bowl agregar la manteca, ablandar con cuchara; agregar el azúcar, revolver hasta obtener una consistencia cremosa y agregar el huevo. Luego incorporar el harina, la maicena, los polvos de hornear y la esencia de vainilla, formar una masa lisa y congelar por 20 minutos.


Sobre un mesón enharinado, estirar la masa de 0,3 milímetros y cortar con forma redonda. Hornear a 180º C por 10 minutos. Unir dos tapas de mendocinos con dulce de leche y luego bañar en chocolate. Dejar endurecer y decorar con chocolate.


Fuente: delicias.tv

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