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Cuando alimentarme saludablemente deja de ser sano

Por: Emily Oviedo M.

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Parece ser contradictorio que el querer comer alimentos considerados "sanos" pueda realmente ser un problema. Lo que se busca es hacer énfasis en que una preocupación extrema, puede convertirse en una obsesión enfermiza, tal como podría ocurrir, por ejemplo, con el ejercicio o las responsabilidades laborales.


La ortorexia es una obsesión por consumir solo aquellos alimentos que son considerados saludables.


El término se deriva del griego orthos, que significa "derecho" o "correcto", e intenta hacer un paralelismo con la palabra anorexia, que es otro problema relacionado con la alimentación.


Esta conducta va aumentando gradualmente: se busca mayor información, así como lugares para adquirir los alimentos más sanos; la autoestima se va envolviendo en una especie de mensaje que dice: "mientras más adecuadamente me alimento, mejor persona soy". Asimismo, esta conducta puede llevar a que el individuo se sienta, de alguna manera, superior a todo aquel que no lleva un estilo de vida similar al suyo.

Es importante señalar que, aparentemente, esta preocupación no podría parecer que constituya una dificultad, pero lo que sucede es que se puede llegar a incurrir en una dieta muy insana. Peor aún, un ortoréxico puede perder diversas oportunidades de relacionarse a nivel social debido a que pasa demasiado tiempo planeando todo lo relacionado a la comida, dejando escaso tiempo para otras actividades en su vida.


El ortoréxico incluso, puede llegar a perder la capacidad de comer intuitivamente (saber cuándo se tiene hambre y cuándo se llega a estar satisfecho), es decir, se altera la capacidad para alimentarse de manera instintiva y natural.


Es conveniente hacer una revisión de los síntomas que caracterizan a este problema, de esta manera podremos tener una idea más clara y detallada de las dimensiones reales que esto involucra.


Las personas con ortorexia están constantemente preocupadas por los alimentos. Esto significa que serán capaces de pasar varias horas del día planificando e investigando para asegurar una mejor preparación de las comidas. Es frecuente que se impongan reglas muy estrictas con respecto a lo que consumen, ya que eliminan por completo cierto tipo de alimentos. De romper alguna de estas reglas, se ven rápidamente invadidos por un gran sentimiento de culpa, sensación que no suele ser agradable para nadie.


Tal como se mencionó previamente, esta dificultad va avanzando paulatinamente: se inicia como una preocupación normal por lo saludable, pero las restricciones y temores van aumentando. Cuando la ortorexia avanza, cabe la posibilidad de que las personas afectadas terminen presentando cuadros agudos de desnutrición, ya que sus estrictas normas han afectado seriamente la calidad de su alimentación.


Para solucionar este problema es importante visitar a profesionales en psicología y nutrición. Este trabajo integrado busca recuperar en el individuo la noción de alimentarse de manera variada y completa, conocer las consecuencias negativas para la salud que puede tener la carencia de determinados alimentos, los cuales deberán reintegrarse progresivamente en el menú, hasta conseguir una dieta balanceada.



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