QUICHE DE VERDURAS
INGREDIENTES MASA
• 250 gr de harina
• 160 gr de margarina
• 2 yemas
• 5 gr de sal
VERDURAS RELLENO
• ½ zapallo italiano en cubos
• ½ pimentón rojo en cubos
• 1 zanahoria grande cortada
• 6 champiñones en laminas
• 6 hojas de espinaca picada
INGREDIENTES MEZCLA RELLENO
• 250 gr de crema de leche
• 2 huevos
• 100 gr de queso parmesano rallado
• sal-pimienta
PREPRARACIÓN
En un bowl agregar el harina, la mantequilla, las yemas y la sal. Formar una masa y amoldar. Pinchar masa con tenedor. Hornear a 180º por 10 minutos. En una sartén, agregar aceite y sofreír el pimentón rojo, luego agregar la zanahoria. Revolver constantemente. Agregar el zapallo italiano y por ultimo los champiñones. Condimentar con sal pimienta.
En un bowl agregar la crema, las yemas de huevo y el queso parmesano. Condimentar a gusto con sal-pimienta y agregar las verduras. Mezclar todo y verter sobre la masa del quiche pre-cocida. Hornear a 180º Celsius por 35-40 minutos. Servir caliente.
Fuente: delicias.tv